Einde van seizoen 4 in de Creuse

Het einde van seizoen 4 in de Creuse is aangebroken. We kunnen wel zeggen dat 2022 het eerste "normale jaar" is geweest sinds dat we in 2019 met onze chambres d'hôtes in Mourioux zijn begonnen. Dit jaar hebben we namelijk vanaf het begin van het seizoen in april al gasten (mogen) ontvangen. Dit in tegenstelling tot het opstartjaar 2019 en de 2 coronajaren 2020 en 2021. Tijdens de coronajaren konden we met name in de 3 zomermaanden gasten ontvangen. In het voor- en naseizoen hadden we in Frankrijk namelijk geheel of gedeeltelijk te maken met lockdowns.

Dit jaar waren de coronaproblemen weliswaar grotendeels opgelost, maar nu kregen we weer te maken met nadelige gevolgen door de energiecrisis. De kosten voor energie zijn enorm gestegen, maar daarnaast ook die van de boodschappen voor het avondeten en het ontbijt die de gasten bij ons nuttigen. Kosten die je niet altijd zomaar kan gaan doorbelasten aan de gasten. We hebben zelfs gehoord dat eigenaren van andere chambres d'hôtes zijn gestopt met het aanbieden van table d'hôtes vanwege de stijging van alle kosten. Het moet natuurlijk wel rendabel blijven.

Terugblik op het hoogseizoen

Het hoogseizoen zijn de maanden juli, augustus en september. We hebben weer veel nieuwe maar ook bekende gasten mogen verwelkomen. Van de bekende gasten geven sommigen ook aan dat ze ons inmiddels als hun familie beschouwen, hetgeen toch wel een compliment is. Er zijn zelfs Franse gasten die ons bij hun thuis uitnodigen, mochten we een keer in de buurt zijn. Een zeer sympathiek gebaar. Dit zijn de gasten die we bij de voornaam en met "jij" aan mogen spreken. In Nederland is dat heel gewoon en zijn we daar niet zo moeilijk in, maar in Frankrijk is dat niet vanzelfsprekend. Het gaat er hier toch wel wat formeler aan toe. Tja, zo heeft ieder land zijn eigen gewoontes. En het één is natuurlijk niet beter dan het andere. Het is maar wat je gewend bent.

Dit jaar hebben we een mooie zomer gehad, maar ook een mooie nazomer. Tot en met begin november is het zeer aangenaam weer geweest. Onze gasten hebben er ook van genoten dat ze na aankomst nog heerlijk in de tuin konden vertoeven voor het avondeten of nog even een wandeling konden maken in de omgeving.

 

Werkzaamheden na sluiting van het seizoen

Wanneer de laatste gasten zijn vertrokken, dit jaar hele goede vrienden uit Nederland, dan is het binnen en buiten weer tijd voor de najaarsschoonmaak. Denk daarbij niet alleen aan schoonmaken, maar ook bijvoorbeeld het omwisselen van zomerkleding voor winterkleding, decoratie in huis vervangen en de kaarsen weer tevoorschijn halen. En wat betreft de buitenklusjes: Alle zitjes in de tuin opruimen, het rapen en afvoeren van overtollig en verrot fruit uit de fruitbomen en natuurlijk het gras maaien, want door het mooie weer blijft dit ook langer doorgroeien dan normaal. Zo blijven we lekker bezig en in beweging. Overigens hebben we dit jaar veel appels uit eigen tuin kunnen eten. De kwaliteit is niet ieder jaar hetzelfde, maar dit jaar waren ze heerlijk. Helaas groeiden er dit jaar nagenoeg geen kersen en pruimen aan de kersen- en pruimenboom.

Terugkijkend kunnen we constateren dat het seizoen weer snel voorbij is gegaan. Opnieuw kijken we terug op een mooi seizoen met voornamelijk hele leuke en sympathieke gasten. We hebben ons best gedaan om iedereen weer een zorgeloos en gezellig verblijf te bezorgen, hetgeen volgens ons, gezien de reacties en positieve reviews op Google en de verschillende boekingssites weer goed gelukt is 😃👍.

Tenslotte wensen wij iedereen een zorgeloze, koudeloze en gezonde winter toe!

Overnachten bij Nederlanders in Frankrijk

1 van de laatste (verrotte) appels in de appelboom

De meeste bladeren zijn weer uit de bomen. Echt herfst!

Gelukkig is het nog niet te koud en hoeven de koeien nog niet op stal.

Ook de schapen genieten nog van het buiten zijn.

Een foto van de prachtige natuur in de omgeving.

Van rust naar drukte 

Nadat de grenzen weer zijn opengegaan rond half juni, durfden veel mensen weer vakantieplannen te gaan maken, al dan niet in eigen land. Vanaf dat moment kregen wij weer hoop dat het met ons misschien toch nog een beetje goed zou komen dit jaar. Want alle annuleringen die we in het voorjaar hadden ontvangen, hadden ons geen goed gedaan. 

En gelukkig, beetje bij beetje druppelden de reserveringen via de verschillende kanalen binnen. Via de bekende boekingssites, maar ook via onze eigen website. Zelfs gasten die vorig jaar waren geweest namen contact met ons op om te vragen of ze konden komen overnachten bij ons in de Creuse. Ze wilden komen wandelen of fietsen om tot rust te komen van alle drukte van het alledaagse leven, zeker na de moeilijke corona periode, of ze waren op doorreis naar een andere vakantie bestemming in Frankrijk. Altijd leuk en goed om te horen dat gasten zin hebben om terug te keren want dat is waar we het voor doen.

Het ontvangen en hebben van gasten gebeurt dit jaar op een andere manier: Bij binnenkomst staat een fles desinfectie en geen handen schudden bij binnenkomst, tijdens het drinken van een welkomstdrankje op het terras de stoelen op minimaal 1 meter (in Frankrijk 1 meter) afstand van elkaar houden, tijdens het avondeten ook op minimaal 1 meter afstand van elkaar zitten enzovoorts. Daarnaast gelden er nog meer hygiëne maatregelen dan we al gewend waren. 1 van deze maatregelen is het desinfecteren van alle oppervlakken die in aanraking komen met handen zoals lichtschakelaars, deurkrukken en trapleuningen. Pas als je hiermee aan de slag gaat kom je erachter hoeveel verschillende oppervlakken er bestaan die door verschillende mensen worden aangeraakt. Ook neemt onze kok Eric de hygiënemaatregelen nog strenger in acht dan hij altijd al deed.

Inmiddels zijn we alweer helemaal gewend aan het ritme van vroeg opstaan en laat naar bed gaan, ontbijt klaar maken, bedden afhalen, beddengoed en handdoeken wassen, kamers luchten en schoonmaken met de stoomstofzuiger, die we al hadden maar die nu in deze tijd zeker heel goed van pas komt, sanitair reinigen, alles desinfecteren, boodschappen doen, avondmaaltijd (table d'hôtes) klaar maken, eten, alles spoelen en in vaatwasser zetten, nog even zitten en ontspannen voordat we weer ons bed in gaan om energie op te doen voor de volgende dag. Er zijn soms van die dagen dat je weer terug verlangt naar de rust van..............of toch maar niet?????

Helaas is gebleken dat meer vrijheid en vakanties ook betekent dat in bepaalde provincies, streken en steden in verschillende Europese landen het coronavirus weer begint op te laaien. Volgens de laatste berichten sluit president Macron een tweede volledige lockdown van het hele land uit. Dit gaat teveel ten koste van alles en iedereen. Het belangrijkste is dat iedereen zich aan de simpele regels blijft houden van geen handen schudden, afstand houden, handen wassen en daar waar nodig een mondmasker opzetten. Hopelijk kunnen we over niet al te lange tijd het hoofdstuk van het coronavirus definitief afsluiten?????!!!!!!

Gedeeltelijke déconfinement

De gedeeltelijke déconfinement / ontlocking in Frankrijk

Na 8 weken in volledige lockdown te hebben geleefd, mogen wij alweer 2 weken van onze gedeeltelijke vrijheid genieten. wij zijn blij met de gedeeltelijke deconfinement, ontlocking in Frankrijk

Waar we tijdens de 8 weken volledige lockdown slechts 1 keer per week naar de supermarkt 4 km bij ons vandaan gingen om onze wekelijkse boodschappen te doen, mochten we de afgelopen 2 weken in een straal van 100 km rondom ons huis reizen. 

We hoeven nu geen verklaring voor de politie meer mee te nemen met de reden waarom je op pad bent, maar wel met een bewijs waarop je naam en adres vermeld staan. Op die manier kan men controleren of je de 100 km niet overschreden hebt ingeval je aangehouden wordt.

Als je gedurende lange tijd in volledige lockdown leeft, dan kan de situatie dat je alleen maar van huis kan om naar de supermarkt te gaan je af en toe benauwen, ook al heb je nog zo'n heerlijk huis met een tuin met vrij uitzicht. Het ging ons simpelweg "tussen de oren" zitten dat we niet even konden gaan winkelen in een grotere plaats 25 km bij onze woonplaats Mourioux-Vieilleville vandaan. Even lekker naar de bouwmarkt, het tuincentrum of naar de Action, ja want die hebben wij hier in Frankrijk ook.

Het feit dat iedereen 100 km mag reizen heeft erin geresulteerd dat wij afgelopen week onze eerste Franse gasten van dit seizoen mochten verwelkomen om bij ons te komen overnachten. Dat geeft de burger weer moed. Wel vreemd om gasten te ontvangen aan wie je bij binnenkomst geen hand geeft bij het voorstellen want dat ben je immers zo gewend. Deze mensen gingen in Bénévent l'Abbaye, 4 km bij ons vandaan, een familiehuis opknappen. Ze hadden de 100 km wel met 150 km overschreden, maar deze burgerlijke ongehoorzaamheid vonden wij in dit geval niet zo erg. Op de heenreis waren ze geen controle tegengekomen. Nu maar hopen dat ze ook op de terugreis niet staande zijn gehouden.

De afgelopen periode hebben we veel annuleringen gehad voor komende zomer van Fransen, Nederlanders, Belgen en Duitsers. De onzekerheid en ook wel enige angst heeft deze mensen doen besluiten helemaal niet op vakantie (naar het buitenland) te gaan. Gelukkig heeft niet iedereen, die vóór de uitbraak van het corona virus heeft geboekt, geannuleerd. Laten we hopen dat het ergste nu achter de rug is en dat er niet op korte termijn een nieuwe uitbraak komt. En dat we op binnenkort duidelijkheid krijgen over het opengaan van de grenzen.

Daarnaast hebben wij tot nu toe nog geen enkele pelgrim gespot. Logisch natuurlijk, want deze mensen komen vanuit de hele wereld de route naar Santiago de Compostella in Spanje wandelen of fietsen. Zolang reizen verboden is en grenzen gesloten zijn, kunnen zij ook niet aan hun lange reis gaan beginnen.

De Franse premier heeft onlangs meegedeeld dat de Fransen voor juli en augustus hun vakantie kunnen gaan boeken in Frankrijk, voor zover zij dat al niet hadden gedaan. Dit biedt ook weer perspectief voor alle chambres d'hôtes-, gîtes-, camping- en hoteleigenaren voor de zomermaanden. En als de grenzen dan ook nog eens opengaan dan mogen we gezien de omstandigheden niet klagen. Dat maakt het slechte voorseizoen toch weer een beetje goed.

Tenslotte willen wij iedereen uitnodigen te komen overnachten in chambres d'hôtes Dans La Creuse in Frankrijk, om heerlijk tot rust te komen op het Franse platteland na de enerverende periode door de uitbraak van Covid-19! Uiteraard op voorwaarde dat de grenzen komende zomer geopend worden. Au revoir!



Vakantie in de Creuse:

Overnachten in Frankrijk   Logeren /Overnachting in Frankrijk                                              Bijschrift toevoegen                   

Ons 2-de seizoen

Ons 2-de seizoen in Frankrijk

Na een hele gezellige winterperiode met onze kinderen, familie en vrienden te hebben doorgebracht, zijn wij op 1 maart weer met goede en frisse moed vertrokken naar ons huis in Frankrijk om op 1 april met ons 2-de B&B seizoen te beginnen. Na nog een vakantie in Spanje van 14 dagen en wat schoonmaak werkzaamheden zouden wij er weer helemaal klaar voor zijn. Maar niets is minder waar............

Onze vakantie in Spanje heeft helaas 8 in plaats van 14 dagen geduurd. Dit alles door het plotselinge en in hevige mate uitgebarsten coronavirus. Toen we hoorden dat het in Spanje, maar ook in de andere (Europese) landen, helemaal uit de hand aan het lopen was hebben we direct besloten om naar Frankrijk terug te keren. Vlak voordat de grens tussen Spanje en Frankrijk gesloten werd hebben wij onze woonplaats bereikt. De terugreis van onze vakantie was absoluut minder relaxed dan de heenreis.

In Frankrijk is er een lockdown. Dit betekent dat je, als je op pad gaat, een formulier bij je moet hebben met de reden waarom je je buiten begeeft. Dit formulier moet je aan de politie kunnen laten zien als je staande wordt gehouden. Kun je dit niet, dan krijg je een boete van minimaal € 135,00. Op het formulier staan 7 redenen vermeld waaruit je kan kiezen. 

Alle winkels zijn gesloten, met uitzondering van de supermarkt. Dus als je wilt klussen en je hebt materiaal nodig, dan heb je pech. Aan de andere kant word je ook wel weer vindingrijk en ga je spullen hergebruiken voor andere doeleinden. In de supermarkt waar wij onze boodschappen doen en wij tegenwoordig inslaan voor een hele week, dragen de medewerkers handschoenen en een mondkap, maar het merendeel van de klanten schijnen nog niet echt de ernst van de hele situatie door te hebben. Je merkt dan echt dat je op het platteland leeft, waar alles er nog gemoedelijk aan toe gaat in het dagelijkse leven, en waar het lijkt of veel mensen er niet van op de hoogte zijn wat er in de rest van Frankrijk en in de hele wereld gebeurt. Of zij weten het wel maar maken zich gewoon niet druk??????

Onze buren, die ons van tijd tot tijd voorzien van eieren en groenten uit hun moestuin, zijn wel op de hoogte van het feit dat er afstand gehouden moet worden. We vragen aan elkaar hoe het gaat en houden een kort praatje op het moment dat de schapen worden gehaald. De buurvrouw staat dan op het weiland en wij in onze tuin, op een afstand van minimaal 30 meter. Van de week zaten wij in de tuin en werd er ineens getoeterd. De buren reden langs in hun auto en de buurvrouw zette een zakje met 12 eieren op het muurtje van onze tuin. Normaal gesproken belt ze aan bij de voordeur of roept ze bij het tuinhekje dat ze eieren voor ons heeft zodat wij ze persoonlijk in ontvangst kunnen nemen. 

Éen ding is een schrale troost en dat is het mooie weer van de afgelopen 1,5 week. De zon schijnt iedere dag, de ene dag is het wel warmer dan de andere dag, maar we kunnen wel lekker in de tuin werken en vertoeven. Dit verzacht de omstandigheden. We waarderen het nu nog meer dat we zo'n mooie, grote tuin hebben, want je kunt er zelfs iedere dag een wandeling maken, zodat je je dagelijkse beweging ook weer te pakken hebt.

Soms lijkt het of de tijd stil staat. Dit geldt gelukkig niet voor de natuur en de dieren. Zij trekken zich niets aan van het coronavirus. Bomen en planten in onze tuin staan volop in knop of al in bloei, de vogels fluiten de hele dag door, de schapen en 2 lammetjes staan weer in de wei. Daar word je wel heel vrolijk van. Laten we maar genieten van deze mooie momenten. 

Wij spreken voor iedereen in de wereld de hoop uit dat het coronavirus snel de kop wordt ingedrukt, zodat iedereen weer vrij z'n gang kan gaan en niet meer teveel hoeft na te denken bij alles wat men doet. Dat iedereen weer zo snel mogelijk aan het werk kan gaan, zodat de (financiële) schade beperkt blijft. Maar het is bijna onmogelijk dat dit nog heel lang overal en op iedereen z'n uitwerking zal hebben, op welke manier dan ook. 

Tenslotte wensen wij iedereen een goede gezondheid toe en voor de mensen die getroffen zijn een voorspoedig en volledig herstel!

Boom in bloei in onze achtertuin

Plant in bloei in onze achtertuin

1 van de 2 lammetjes die geboren zijn

Overnachten in Frankrijk   Logeren/Overnachting  in Frankrijk

Bezoek van een pelgrim

Bezoek van een pelgrim te voet, zijn vrouw en zijn zus
De afgelopen 3 dagen hebben wij in onze bed & breakfast bezoek gehad van Peter, een pelgrim te voet, zijn vrouw Marian en zijn zus Lia. Een heel gezellig gezelschap met wie we een paar leuke dagen hebben mee gemaakt.

Peter is in april 2019 vanuit zijn woonplaats in Nederland in zijn eentje vertrokken voor een heeeeeele lange wandeltocht naar Santiago de Compostella in Spanje waar hij verwacht in augustus te arriveren. Marian is in Nederland achtergebleven en gaat hem zo nu en dan opzoeken. Zij loopt dan gedurende ongeveer een week met hem mee, maar niet het hele traject dat Peter per dag loopt. Deze keer is Lia met Marian meegekomen om haar broer aan te moedigen.

Peter, Marian en Lia vertrekken in de ochtend na het ontbijt met de auto naar de plaats waar Peter de vorige dag is geëindigd. Peter gaat dan verder met zijn wandeltocht en Marian en Lia gaan dan per auto naar 1 van de andere plaatsen langs de route, zetten de auto daar neer en lopen Peter tegemoet. Samen gaan ze dan naar de plaats wandelen waar de auto staat. Aan het eind van de middag, als Peter genoeg gelopen heeft voor die dag, gaan zij vervolgens met de auto naar hun overnachtingsadres.

Deze keer heeft Marian chambres d'hôtes Dans La Creuse uitgekozen voor 3 overnachtingen inclusief diner. Toen ik de telefoon neerlegde na mijn gesprek met Marian zei ik direct tegen Eric dat we leuke, spontane gasten op bezoek zouden krijgen. En wat ik dacht is ook uitgekomen. Soms heb je met mensen die je voor het eerst ziet direct een klik, alsof je ze al jaren kent. Gisteren namen ze nog een verrassing voor ons mee. Een 1,5 liter fles rode wijn. Erg lief! Het is eigenlijk zonde om deze fles open te maken en op te drinken. Voorlopig laten we deze dan ook als sierfles staan. Ooit maken we hem open, maar wanneer............??

Peter moet een reis van ongeveer 2000 km afleggen en is nu zo'n beetje op de helft. Hij maakt een heel reisverslag waar hij alle ervaringen, gebeurtenissen en emoties met iedereen deelt. Respect voor Peter die, ondanks de zware momenten, gewoon blijft doorwandelen met als doel niet alleen Santiago de Compostella te bereiken maar daarna gewoon nog even door gaat wandelen naar Finisterre, een voettocht van ongeveer 80 km.

Finisterre ligt aan de noord-west kust van Spanje en betekent letterlijk het einde van de wereld in het Latijn. Het was de plaats waar de apostel Jacobus voor het eerst voet aan land zou hebben gezet op het Ibirisch schiereiland. Door de eeuwen heen was het dan ook gebruikelijk voor vele pelgrims om na een korte rustpauze in Santiago de Compostella de tocht voort te zetten om deze mythische plek te bezoeken. Vroeger verbrandden de pelgrims hier hun kledij of wierpen ze in zee. Dit gebaar stond symbool voor het afwerpen van de "oude mens", het zich zuiveren van lichaam en geest en als een "nieuw mens" een verse start in het leven beginnen. Tegenwoordig staan er overal bordjes waarop staat aangegeven dat het verbranden van kleding verboden is.

Voor wie geïnteresseerd is in het verhaal van Peter, kijk op http://petersantiago2019.reismee.nl

Finisterre in Spanje

Rode wijn gekregen van Peter, Marian en Lia

Overnachten in Frankrijk   Logeren in Frankrijk  Overnachting Frankrijk 

Eric-Jan de tuinman

Eric-Jan de tuinman
Nu alle belangrijke dingen in huis gedaan zijn en de schuren opgeruimd, is Eric de afgelopen week druk bezig geweest in de tuin. Alle composthopen en verdorde varens, die ons uitzicht enigszins begonnen te belemmeren, zijn opgeruimd. Dit betekent dat we er weer een aantal vierkante meters aan tuin bij hebben gekregen. Het waren er nog niet genoeg!!

We hebben hier geen groenbak zoals in Nederland. Daar is ook geen beginnen aan op het platteland, want dan kun je wel 10 groenbakken per huis neerzetten, en dan nog.......

Waar moet je dan met al je tuinafval naar toe? Gelukkig zit er in Bénévent l'Abbaye een déchèterie, een vuilstortplaats. Naast grofvuil kun je daar gelukkig ook al je tuinafval kwijt. En zo geschiedde......Na het snoeien en het in zakken doen van het tuinafval (in totaal ruim 30 grote zakken), hebben we de auto de tuin ingereden (gemak dient de mens) om ter plekke de zakken in te laden.

Vervolgens zijn we 3 keer naar de déchèterie gereden om al het tuinafval af te voeren. En laten we het dan maar niet hebben over de vele andere keren dat we daar vanaf maart tot nu toe geweest zijn om andere spullen en afval weg te brengen. We zijn daar inmiddels als kind aan huis. Je ziet de medewerker daar denken als we aan komen rijden: "Oh, daar heb je ze weer die 2 Nederlanders hahaha". Een opgeruimde tuin geeft een opgeruimd gevoel bij jezelf, maar wij vinden het ook belangrijk om onze gasten te ontvangen in een opgeruimde tuin.

Inmiddels hebben we al een aantal gasten mogen ontvangen in onze chambres d'hôtes/bed en breakfast Dans La Creuse. In het begin is het wel een aparte gewaarwording dat er vreemde mensen in je huis slapen, maar alles went. Tot nu toe hebben de gasten het naar hun zin gehad, en wij dus ook. Het is in ieder geval een goed teken en geeft hoop en moed voor de toekomst.

Welkom in/Be welcome in/Soyez la bienvenue aux chambres d'hôtes/bed and breakfast Dans La Creuse!

Overnachten in Frankrijk   Logeren in Frankrijk  Overnachting in Frankrijk 

Overnachten in Frankrijk

Overnachten in Frankrijk

Op vakantie naar Zuid Frankrijk of Spanje en een tussenstop maken om te overnachten?



Neem dan een keer de snelweg A20. Het voordeel van de A20 is dat deze snelweg tolvrij is. Hiermee bespaart u veel geld uit, waarmee u weer andere en leukere dingen kunt doen tijdens uw vakantie.

Als u besluit om te overnachten (bij Nederlanders) in Frankrijk, dan vindt u in de buurt van de A20, in het departement de Creuse, voldoende chambres d’hôtes / bed&breakfasts / b&b's waar u een tussenstop kunt maken.

Veel chambres d’hôtes bieden ook een diner aan in de avond, de zogenaamde table d’hôtes, zodat u niet meer uw overnachtingsplek hoeft te verlaten na een dag reizen. Na een heerlijke overnachting en een goed ontbijt kunt u de volgende ochtend goed uitgerust de reis weer hervatten.

Uiteraard hopen wij dat u voor onze chambres en table d'hotes kiest, dat maar op een half uur afstand ligt van afslag 23 op de A20.



A20 tolvrij => dit komt u dus niet tegen op de A20

Op vakantie in Frankrijk
Er zijn verschillende redenen waarom Nederlanders ervoor kiezen om op vakantie te gaan in Frankrijk. Eén daarvan is dat de afstand naar veel vakantiebestemmingen in 1 dag te overbruggen is met de auto.


Daarnaast is Frankrijk in meerdere opzichten een bourgondisch land. Het is het land van de wijnen, kazen (400 tot 500 soorten), croissants enzovoorts maar ook van de stranden, rust, natuur, cultuur, waar veel mensen tijdens hun vakantie van genieten.


Maar laten we vooral de Bourgondische keuken niet vergeten. Een bekend Bourgondisch gerecht is het Franse klassieke hoofdgerecht boeuf bourguignon. Van oorsprong is boeuf bourguignon een Frans boerengerecht. Een langzaam stoofgerecht om de wat minder malse stukken vlees van het rund ook nog lekker klaar te maken.




boeuf bourguignon



Recept boeuf bourguignon

Voor 4 personen als hoofdgerecht. Reserveer in totaal 5 uur, waarvan 1 uur voorbereiden, 3 uur en 30 min wachten en 30 min afronden.
De ingrediënten van boeuf bourguignon
· Geduld: neem 5 uur de tijd om dit gerecht perfect klaar te maken.
· 600 gram riblappen (liefst niet te mager)
· 100 tot 150 gram rookspek, in blokjes
· 5 of 6 tenen knoflook
· 250 gram bleekselderij
· 250 gram worteltjes
· 4 laurierblaadjes
· 1/2 liter wijn
· 2 ui
· 250 gram champignons (of iets minder, als je geen fan bent van champignons zoals ik)
· 1 eetlepel maïzena
· 1 bouillonblokje
· 1 blikje tomatenpuree
· Boter om in te bakken
De boeuf bourguignon maken
Stap 1: Voorbereiden
Haal een half uur tot een uur van tevoren het vlees uit de koelkast.
Stap 2: De wijnsaus maken
Snij de 5 a 6 tenen knoflook in grove stukken. Schenk 250 ml warm water in een maatbeker en los het bouillonblokje hierin op. Open het blikje tomatenpuree. Open de fles wijn. Zet een pan met een dikke bodem op het vuur en doe daar de wijn, de bouillon, de knoflook, de laurierblaadjes en de tomatenpuree in. Roer alles door elkaar en zet het vuur laag als de saus lauwwarm is.
Stap 3: De riblappen, spekjes en uien toevoegen
Snij de riblappen in dobbelstenen en bestrooi ze rijkelijk met peper en zout. Snipper de ui. De ui hoeft niet heel klein gesneden te worden, ze koken in de saus langzaam ‘kapot’.
Zet een koekenpan op het vuur en smelt daarin de boter. Bak de dobbelstenen in porties rondom bruin en schep ze meteen in je wijnsaus als ze klaar zijn. Doe daarna hetzelfde met de spekjes. Laat het bakvet in de pan en bak daarin de ui goudbruin. Doe deze ook in de pan met de wijnsaus. Als de bakresten niet te zwart zijn, doe dan wat water of een scheutje wijn in de koekenpan en week deze los, voeg dit toe aan de saus. Roer het geheel om en verwarm de saus tot het kookpunt. Zet het vuur laag, controleer of het vlees onderstaat en doe een deksel op de pan zodat er geen vocht verloren gaat. Tijdens het stoven mag er geen vlees ‘droogvallen’.
Laat het vlees zo 3 uur stoven. Roer af en toe door de pan en voeg wat water toe als het vlees toch niet meer helemaal onder water staat.
Stap 4: De groenten snijden
Als je pan lekker staat te pruttelen snij je de wortels, bleekselderij en de champignons. Nu zit het meeste werk erop.
Stap 5: De groenten toevoegen
Na 3 uur voeg je de wortels en de bleekselderij toe, roer nog een keer goed in de pan en laat ze nog een half uur mee sudderen.
Stap 6: De finishing touch
Na 3,5 uur sudderen zet je een koekenpan op het vuur met wat boter en bak je de champignons mooi bruin. Daarna voeg je ze toe aan de boeuf bourguignon.
Om de saus te binden gebruiken we maïzena. Maak een waterig papje door een eetlepel maïzena in een glas te doen, er lauw water bij te schenken en dit te roeren. Giet, al roerend in de pan de maïzena met een dunne straal bij de saus. Maïzena bindt snel, dus voeg rustig aan wat van je papje toe tot je tevreden bent over de dikte van de saus. Denk eraan dat de saus nog iets dikker wordt als het afkoelt.
Boeuf bourguignon wordt gegeten met gekookte aardappelen, gekookte krieltjes, puree of rijst en sperziebonen of doperwten.

Bon appétit!



Overnachten in Frankrijk Logeren in Frankrijk Overnachting in Frankrijk

Onthaasten in de Creuse in Frankrijk

Onthaasten in de Creuse in Frankrijk

We worden tegenwoordig geleefd, we leven in een prestatie maatschappij. Dit zijn woorden die veel mensen bekend in de oren klinken. We zijn druk met van alles en nog wat, zowel privé als zakelijk. Weten we nog wel hoe we kunnen onthaasten en ons kunnen ontspannen? Eén van de vele manieren is om er even tussenuit te gaan naar Frankrijk, naar de Creuse in de Limousin, een streek dat nog niet zo toeristisch is en waar u kunt genieten van rust en natuur. 

De Limousin is een groene streek met bossen en grasland, waar u heerlijk kunt wandelen of fietsen. En wie van vissen houdt kan zich daar prima uitleven in de vele meren en rivieren die de Limousin, en met name de Creuse, rijk is. Het water is kraakhelder. Er leven hier otters die u, als u goed zoekt, ook kan zien. En wie van golfen houdt, kan zijn/haar hart ophalen op 1 van de golfterreinen in de Limousin.

U kunt overnachten in een hotel, gîte of chambres d'hôtes / bed&breakfast / b&b. Als u tijdens uw (korte) vakantie in de Creuse liever niet zelf kookt of het ontbijt klaar maakt dan is de keuze snel gemaakt. Kies er dan voor om te overnachten in een chambres d'hôtes, al dan niet bij Nederlanders. Er zijn chambres d'hôtes die ook workshops (schilderen, fotograferen enz.) aanbieden. Dus voor wie naast heerlijk onthaasten ook nog zin heeft om ontspannen actief te zijn, zijn er ook genoeg mogelijkheden.


De buitenkant van onze chambres d'hôtes in wording

De achterkant van ons huis met de tuin met fruitbomen (appel/peer/kers).

Het terras met rechts de haardplek (zwarte plek) om gezellig "fikkie" te stoken.







De voorkant van ons huis.








Op de achtergrond ons huis. Langs de "oprijlaan" rechts te bereiken.








Bij warm weer is het heerlijk vertoeven onder de kersenboom.






Een blik op een deel van de tuin vanaf het terras.







Vanuit de tuin kijken we op de schapen en koeien van de buren.











Tussenstop onderweg naar Spanje
Tussenstop in de Limousin langs de A20
Op doorreis langs de A20






Overnachten in Frankrijk bij Nederlanders
Overnachten in Frankrijk Logeren in Frankrijk Overnachting in Frankrijk

Overnachten bij Nederlanders in Frankrijk

Op vakantie overnachten in een chambres d'hôtes met Nederlandse eigenaren

De vakantieperiode breekt weer aan. Gebleken is dat redelijk veel Nederlanders bewust een keuze maken om tijdens hun vakantie te kiezen voor een chambres d'hôtes / bed&breakfast / b&b met Nederlandse eigenaren. De reden is vaak de taal. Dit blijkt toch vaak een struikelblok te zijn. Sommigen vinden het juist een uitdaging om te kijken hoever men nog met het "schoolfrans" komt, maar anderen hebben geen zin om deze worsteling tijdens een ontspannen vakantie aan te gaan. Voor beide vakantiegangers valt iets te zeggen. 

Bij ons is iedereen welkom, of u nou Nederlands, Frans, Engels, Duits, Spaans, Italiaans, Chinees of.................spreekt. We zullen in ieder geval ons uiterste best doen om het u naar uw zin te maken, daar hoef je niet een bepaalde taal voor te spreken!

Maar voordat u op vakantie gaat naar Frankrijk, neem dan eerst nog even de nieuwe verkeersregels door, te vinden op de volgende website : Verkeersregelsfrankrijk

Andere regels voor het besturen van een auto gelden al langer, maar zijn ook handig om nog even te lezen. Het is in Frankrijk onder andere verboden om:

1. Naar een scherm te kijken dat vastgehouden wordt. Bekeuring: € 1500,-.
2. Een headset of koptelefoon te gebruiken. Bekeuring: € 135,-.
3. Een telefoon te bedienen. Bekeuring: € 135,-.
4. Flitsdetectie apparatuur in de auto te hebben.
5. Gordels niet om te doen. Bekeuring: € 135,-.
6. Naar hele harde muziek te luisteren, zodat je omgevingsgeluiden niet hoort.
7. Iets te zoeken in het dashboardkastje.
8. Onder invloed van drugs te zijn. Bekeuring: € 4500,-.
9. Een alcohol promillage te hebben hoger dan 0,5, bij beginnende bestuurders geldt een promillage van 0,2. Bekeuring: € 4500,-.
10. Make-up op te doen, ook niet als je stil staat.

Daarnaast is iedereen verplicht om een reflecterend veiligheidshesje en een ongebruikte alcoholtest in de auto te hebben.

Follow

Bron:https://www.icreatemagazine.nl

LET OP: 90 KM IS PER 1 JULI 80 KM GEWORDEN!

"Heerlijk overnachten en eten bij Nederlanders in Frankrijk"

Overnachten in Frankrijk   Logeren in Frankrijk  Overnachting in Frankrijk